La mission de The Caviar Consumer est de rendre le caviar accessible et de guider chaque consommateur dans l’exploration de ses différentes variétés. Notre objectif est de vous aider à comprendre les distinctions entre les types de caviars, les espèces de poissons qui les produisent et à vous initier à l’art de la dégustation. Nous proposons également une description précise et impartiale de chaque caviar (en détaillant la taille des grains, la fermeté, le processus d’affinage, le prix etc) pour que vous puissiez savourer pleinement chaque dégustation en connaissance de cause.

The Caviar Consumer mettra à disposition en ligne :

• Des présentations des fermes de production et de leurs méthodes,
• Des profils d’affineurs et de revendeurs de caviar,
• Des données commerciales détaillées,
• Le Guide Mondial du Caviar, accessible à tous.

De plus, The Caviar Consumer organisera chaque année les World Caviar Awards de dégustation à l’aveugle et à la royale de tous les caviars sélectionnés par un jury d’exception.